resep membuat lontong balap

Nama Makanan : Lontong Balap Bahan Baku : - Lento - Minyak goreng - 75 gram kacang tolo rebus - 200 gram singkong parut #haluskan : - 1 sdt garam - 5 batang serai - 5 lembar daun jeruk - 3 cm lengkuas - 3 sdm minyak untuk menumis - 2 siung bawang putih (goreng) - 2 siung bawang merah (goreng) - 1 sdt ketumbar - 2 butir bawang merah - 2 butir bawang putih - 3 cm jahe - 1,25 lt air kaldu sapi - 2 sdt garam #pelengkap :-sambal petis - 1 ikat kecil daun bawang kucai - 1 tahu cina - 1 sdm bawang merah goreng - 1 butir jeruk nipis - 150gr toge - 30gr soon kering 3. ciri khas : Lontong balap adalah makanan khas Indonesia yang merupakan ciri khas kota Surabaya di Jawa Timur. Makanan ini terdiri dari lontong, taoge, tahu goreng, lento, bawang goreng, kecap, dan sambal. Lontong balap terdiri dari lontong yang diiris-iris dan di atas irisan lontong ini ditumpangi irisan tahu dan remasan beberapa lentho (bulatan kecil sebesar ibu jari dan dipencet ini bentuk lentho asli lontong balap, berbeda dengan lentho yang dipakai sekarang), kemudian di atasnya ditumpangi kecambah setengah matang yang porsinya terbanyak dalam hidangan, setelah itu diambilkan kuah secukupnya, sambal dan kecap disesuaikan selera pembeli. Makanan ini dihidangkan dengan pasangannya yaitu, beberapa tusuk sate kerang. 4. Potensi bahan panngan nabati : - Bawang merah - Bawang putih - toge - ketumbar 5. Potensi bahan pangan hewani : - kaldu sapi